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1、每次將留作面肥的面搟成面條或面片，晾干后放風涼處存放即可 。這樣可以存放很長時間 。下次發面前，將其用水浸泡溶解，就可以和面了 。效果與原來一樣，完好如初 。
【面片儲存方法 自制面片的保存方法】2、夏天做發面的面食，最頭疼的是面肥的保存問題 。一些人習慣地將留作面肥的面搓成團狀，放起來留待下一次發面時使用 。但因為夏天天氣炎熱，面肥極易發霉、變質、變色、變味，致使屆時無法使用；即便把它放到冰箱里，時間長了也是不行 。而做成面片就很好的解決了儲存的問題 。
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