用納豆機制作納豆是需要在鍋底放水 。
納豆的制作方法：
1、稱取黃豆500克，浸泡黃豆用足量水浸泡黃豆，浸泡十個小時左右即可 。
2、將蒸豆用高壓鍋蒸豆黃豆裝入盆中，再放入高壓鍋內用中檔制作二十分鐘 。
3、分別取2勺白糖和1勺味精制作基料，反復攪拌均勻后備用，黃豆從高壓鍋倒出來之后馬上拌基料 。
【納豆機做納豆時用不用在鍋底放水】4、取1粒納豆菌膠囊，拔開膠囊帽后把納豆菌倒入有少量涼白開水的杯中，把納豆菌散開倒入黃豆并反復攪拌均勻，接菌種時黃豆溫度應為五十到六十攝氏度之間 。

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