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1、食材：蒜沫5克，土豆200克，青椒絲5克，肉絲100克，淀粉5克，蛋清1個，雞精2克，鹽3克 。
2、將備好的肉絲放在碗里，加淀粉，雞精，蛋清，少許鹽用手抓勻，腌制10分鐘左右，入味 。
3、鍋中倒食用油，下蒜沫炒出香味 。
4、將肉絲倒進油鍋，大火翻炒，直到變色、斷生為止 。
5、將切好的土豆絲倒進鍋內，大火繼續翻炒，加鹽和雞精 。
【土豆炒肉絲怎么炒才好吃 土豆炒肉絲怎么做才好吃】6、最后，加青椒絲一起，大火翻炒2分鐘 。起鍋，裝盤即可 。
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