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【醬肉晾曬的時候需要洗嗎 醬肉腌制好后需要洗完晾曬嗎】醬肉晾曬的時候不需要洗 。醬肉在腌好后表面醬料不洗掉可使醬肉在風干的時候不容易變質，其有利于進一步入味 。腌之前注意清洗一下再腌 。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制后經自然風干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由于添加甜面醬，故稱為醬肉 。
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