一品鍋做法：
主料：母雞1只、鴨1只、豬蹄膀1 只、鴿子1只 。
輔料：水發海參、水發魚肚 、火腿筒、火腿片，雞蛋 、山東膠菜心、冬筍片、青菜心、蔥花、姜片、黃酒、鹽、味精、雞湯適量 。
制作過程：
【一品鍋的做法】將雞、鴨、豬蹄膀、鴿子分別加上酒、鹽、蔥、姜、味精燉爛后，取去蔥、姜；用一品鍋1只，里面放膠菜心、魚肚、海參打底；然后將鴨子、火腿筒、雞、豬蹄膀依次圍在上面的四周，中間放鴿子，成后一個梅花形；外面再圍上10只雞蛋，每只雞蛋上面放一片火腿和一片冬筍；另將青菜心放在鴿子上面，最后加上雞湯和味精，上籠將湯蒸開后，放在木炭爐上一起上席即可食用 。

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