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1、患有泌尿系統和結石患者多吃筍干，這時候就會導致筍干中的草酸鹽與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情 。
2、正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而筍干含有草酸鹽，會影響機體對鈣質吸收，對骨骼健康影響很大 。
【吃筍干的害處 吃筍干好不好】3、筍干屬于寒性食品，同時還有澀味，含較多粗纖維，食用太多容易使胃腸蠕動加快，影響胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血，慢性胃炎病情恢復 。
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