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餃子的皮是干的，因為放在外面太久，表皮失水 。
解決辦法是用帶蒸鍋的鍋，鍋里放適量的水 。先將水加熱至有蒸汽冒出，然后關火，將干餃子皮放在蒸籠上，蓋上鍋蓋 。讓它慢慢吸收水蒸氣，5分鐘左右，餃子皮就軟了 。
百科()【餃子放久了】以上說明了交子在這里由來已久 。希望能幫到你 。
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