【浸泡的燕窩水可以喝嗎】不能 。干燕窩在浸泡的過程中,其表面的灰塵、細菌等都會溶解到泡的水里 , 加上浸泡時還會滋生一定量的細菌 , 而且肉眼無法視辨細菌多少,如果煮制燕窩的時候連同水一起燉煮,不能確保水質(zhì)潔凈,同時燉煮不一定達到殺菌沸點,如水質(zhì)不潔的情況下食用了可能危害身體健康 。
燕窩泡了兩天還能吃嗎:沒變質(zhì)的情況下可以吃 。常溫下浸泡燕窩不應(yīng)超過24小時,但如果是放入冰箱冷藏室浸泡的話,由于低溫環(huán)境中細菌較少的原因,放在碗里密封浸泡的燕窩很難在短時間內(nèi)滋生細菌,因此可以放2-3天左右,一般不會變質(zhì)變味,是可以繼續(xù)撈出燉煮食用的,燉煮燕窩前可觀察其外觀有無泡沫、霉點,聞一聞有無發(fā)酵味 , 手捏有無軟爛,如帶有異味,質(zhì)地軟爛則為變質(zhì)不能吃 。
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