1、材料：豬肚一個 ， 小白菜一棵，、粉絲150克，鹽、味精、胡椒粉、香油適量，蔥一棵，姜3片 。
2、買來的豬肚洗干凈，用水煮熟后撈起切片備用，煮過的水不需倒掉 ， 當高湯備用 。
3、小白菜洗干凈，切成段 。干粉絲用水泡開后剪成長段備用 。
【小白菜燉肚片】4、炒勺放底油，用蔥姜絲熗鍋 ， 下入切好的肚片鮮湯，調好口味 ， 加小白菜、粉絲，大火燒開后加點香油 ， 盛入碗內即可 。
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