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怎樣做美味的青椒木耳炒肉絲 青椒木耳肉絲的做法竅門

木耳生活百科

【怎樣做美味的青椒木耳炒肉絲 青椒木耳肉絲的做法竅門】

怎樣做美味的青椒木耳炒肉絲 青椒木耳肉絲的做法竅門

文章插圖
1、材料：青椒適量，木耳適量，五花肉適量，枸杞子適量，淀粉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，枸杞子適量 。
2、準備適量干木耳，用清水泡發，然后用手撕成小朵，放入盤中備用；準備適量青椒，再準備一塊五花肉，肥瘦相間的五花肉最好 。
3、將青椒切成絲，然后準備適量蔥，姜，蒜，洗凈后，切碎，放入盤中備用 。
4、將五花肉洗凈后切成絲，將蔥末，姜末，蒜末放入五花肉，然后放入適量鹽，雞精，五香粉，淀粉 。
5、再加入適量料酒，料酒可以有效去腥，攪拌均勻，腌制15分鐘左右，腌制入味備用 。
6、炒鍋放入適量油，油熱后，將腌好的肉絲倒入鍋中，炒至變色，大約八成熟，就可以下其他食材了 。
7、將準備好的黑木耳，倒入鍋中，和五花肉一起翻炒 。
8、木耳遇到高溫容易四濺，所以迅速將青椒絲，也倒入鍋中，然后加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻 。
9、加入適量生抽，陳醋，生抽可以增色，陳醋可以提鮮，這樣讓菜肴的色澤更加好看，然后再加入少許清水，防止粘鍋 。
10、炒好后出鍋裝盤，再準備適量枸杞子，用清水泡開后，放在上面點綴一下，就可以吃了，真的太美味了 。