【生咸雞蛋的保存方法】1、如果是夏天比較熱的時候 ， 可以放進冰箱冷藏室里存放 ， 注意不要冷凍 ， 凍過的蛋很不好吃 。一般放在冰箱上層冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比較冷時 ， 可以把生蛋放在干燥通風的地方即可 。注意不要放在太陽暴曬處 ， 選擇陰涼的地方最好 ， 比如廚房儲藏柜頂部 ， 樓梯下面 。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋 ， 把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里 ， 隨吃隨取 ， 這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質 ， 也不會讓蛋越放越咸 。

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