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一斤阿膠糕放多少阿膠合適

生活百科阿膠

阿膠占阿膠糕的百分之二十五左右即可 。
阿膠糕的做法：
1、準備阿膠500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黃酒2瓶 。
【一斤阿膠糕放多少阿膠合適】2、將黑芝麻干炒 ， 不斷翻炒至清脆聲 ， 聞到香味為止 。
3、將核桃仁掰成小塊狀 ， 不能夾雜硬殼 。
4、阿膠塊用打粉機打碎 ， 利用溶化 ， 無打粉機可以用黃酒泡一到兩天至阿膠溶化 。
5、準備一個不銹鋼托盤 ， 上面鋪上一層保鮮膜 ， 保鮮膜上刷一層香油 ， 將阿膠粉和冰糖倒入盛有黃酒的不銹鋼鍋內 ， 攪拌均勻 ， 開火熬制 。
6、熬制40分鐘左右 ， 放入適量黑芝麻、核桃仁攪拌均勻 ， 倒在托盤里 ， 鋪平冷卻 ， 然后切成塊狀即可食用 。