蕓豆 ， 又稱菜豆（俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬，一年生、纏繞或近直立草本 。蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培 。蕓豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷喜光屬異花授粉、短日照作物 ， 蕓豆根系發達，葉綠色，互生，心臟形，花為蟲葉形花 ， 總狀花序，花梗長15-18厘米 。開花多結莢少 。它營養豐富，蛋白質含量高，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點和豆餡，是出口創匯的重要農副產品 。
【蕓豆與豆角一樣嗎】豆角 ， 各種豆科植物果實的統稱 ， 其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質豇豆和菜豆 。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種 。豆角是夏天盛產的蔬菜 。含有各種維生素和礦物質等 。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。
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