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酸菜是中國的什么文化

生活百科酸菜

1、酸菜是中國的飲食文化 。
2、中國以盛行酸菜文化的地區包括：
【酸菜是中國的什么文化】　?。?）東北地區 。
過去東北人的家里有兩樣東西不可缺少:一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石頭 。貧苦人家如此,豪門富戶也如此 。
　?。?）西南部 。
四川、重慶、云南的酸菜:又叫泡酸菜 。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜 。
　?。?）山西北部 。
在山西北部，尤其是雁北地區，到秋分過后也會腌浸酸菜 。