1、莖芥菜，十字花科蕓薹屬芥菜種中以肉質莖為產品的一個變種，一二年生草本植物 。
【莖芥菜介紹】2、別名青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜等 。
3、莖芥菜，株高55-60厘米，開展度65-70厘米 。葉片倒卵圓形，色深綠，葉面微皺，葉緣細鋸齒狀 。葉柄長2.5-3.5厘米 ， 中肋無蠟粉，刺毛稀疏 。瘤莖扁圓形 ， 橫徑8-9厘米，縱莖9-11厘米，單莖重0.5-0.55公斤 ， 皮色鮮綠，每葉基外側著生肉瘤3個 ， 中瘤稍大，間溝較淺，晚熟，營養生長期160-165天 。
4、莖芥菜主要分布在四川、浙江兩??，湖北、江析棦福建、江隋帰安诲帰河南等省覡N性耘?。
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