【苦菜可燉豬心】苦菜可以燉豬心吃，因為這些食品互相不相克且營養豐富，口感清香鮮美，里面包含有人體所需的各種維生素，蛋白質，微量元素及礦物質等，豬心膽固醇含量比較高，老人和三高人士盡量少吃 。
做法如下：
1、用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊；
2、取鍋加水煮滾后 ， 將豬心汆燙3分鐘，撈出過冷水備用；
3、將所有藥材用清水略為沖洗后備用；
4、取鍋加入5碗水 ， 再將作法3洗好的苦菜放入鍋中，開火煮滾后放入作法2的豬心，并加入所有調味料與姜片，用小火煮30分鐘即可 。
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