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哪個部位的排骨最好吃

生活百科哪個

精肋排最好吃
精肋排是豬身上最好的排骨 ， 精肋排的特點是除去了多余的大骨 ， 排骨上面的肉包裹均勻飽滿 ， 所以這樣的排骨通稱精肋排 ， 因此這樣的排骨通常在所有排骨中價格也是最高的 。
精肋排除含蛋白、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。
精肋排排骨有很高的營養價值 ， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。熬湯來放上蔥 ， 和一些相應的調味料 ， 煮過后非常美味 ， 也很有營養 。
【哪個部位的排骨最好吃】在選購鮮排骨時 ， 要求排骨肉顏色明亮呈紅色 ， 用手摸起來感覺肉質緊密 ， 表面微干或略顯濕潤且不黏手的 ， 按下后的凹印可迅速恢復 ， 聞起來沒有腥臭味的為佳 。