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燕窩是需要比較細心煮制的食物，關于放什么水，放多少水，中途水少了，加什么水都是有講究的，下面就跟大家具體講解一下燉燕窩用水方面的事項，趕緊來學學吧 。燉燕窩用什么水用純凈水或蒸餾水最好 。
燉燕窩用的水質需要用到軟水，也就是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水，就是平時在商場可以買到的純凈水或蒸餾水，這樣的水中雜質較少，用來燉煮燕窩味道香醇、口感軟滑、營養更全面 。
燉燕窩不能放什么水建議最好不要使用礦泉水、自來水、桶裝水、過濾水 。
因為礦泉水、自來水、桶裝水、過濾水中含有的雜質較多，用來燉煮燕窩，不僅影響燕窩的口感，還會影響燕窩的營養價值，最忌諱用的是自來水，其中含有氯，用其煮燕窩，可能讓燕窩帶有一股奇怪的味道，十分影響食用口感 。
三克燕窩放多少水3克干燕窩放120毫升水即可 。
根據測試干燕窩與水分配比的結果來看，食用干燕窩1份配40份水的比例是最合適的加水量，如多于這個水量，則燉出的燕窩會比較??；而少于這個水量，則又過于濃稠，當然若是喜歡吃濃稠口感或較稀口感的人群，可根據自己喜好適當調整水量，不過最好的放水比例是1：40，口感適中，既不會偏稀，也不會過濃 。
燉燕窩加開水還是冷水加80度左右的熱水 。
燉煮燕窩的過程中，如有出現水量不足現象的，建議在燉煮期間快速掀開燉鍋，加入適量的熱水繼續燉煮，不能加冷水或開水，因為冷水會直接降低原有的水溫，導致燕窩中途受熱停止并影響口感，而開水則溫度過高，容易出現沸騰，不利于燕窩久煮營養的慢慢析出，最好是加溫度在80度左右的熱水 。
【燉燕窩用開水嗎 燉燕窩用什么水】

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