【素炒豆皮的做法是什么】1、首先處理食材，豆皮洗凈切成絲；青椒切絲；蔥姜香菜分別切好備用 。
2、起鍋燒油，油熱放入姜片爆香 。
3、放入豆皮翻炒，記得鍋邊溜點水，以防粘鍋，這一步就要放鹽調味 。
4、等到豆皮熟透，放入青椒翻炒 。
5、炒至青椒斷生，放入蔥段和香菜段翻炒均勻即可出鍋 。

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