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水晶餃子皮的做法 水晶餃子皮的做法和配方

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水晶餃子皮的做法 水晶餃子皮的做法和配方

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大家好,小耶來為大家解答以上的問題 。水晶餃子皮的做法和配方，水晶餃子皮的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、主料：澄粉100g、木薯粉50g 。
2、輔料：蝦350g、豬肥膘100g、沸水300ml、豬油適量、姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、芝麻油適量、生粉適量 。
3、水晶蝦餃皇的做法澄粉和木薯粉加入較大的碗中，和鹽一起拌勻 。
4、2、加入沸水，邊加邊攪拌，至沒有干粉的狀態，蓋起蓋子悶5分鐘 。
5、3、和成光滑的面團，然后加少許入豬油，揉至光滑，包的是用生粉預防粘板 。
6、4、鮮蝦沖洗干凈 ， 剝殼去蝦線，留些整只的，加鹽、料酒和少許的糖腌制15分鐘 。
7、5、將肥的五花肉洗凈 。
8、6、剩余的蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉，豬肉切成小丁，再剁成肉泥攪拌 。
9、7、加入少許切成細末的蔥姜末，調入少許胡椒粉 、料酒、糖和鹽拌勻，放入餡捏成餃子狀 。
10、8、拌好的餡料 。
【水晶餃子皮的做法 水晶餃子皮的做法和配方】11、9、取一小塊，搓成長條，切小段 ， 搟成薄片，搟的時候加生粉預防粘 。
12、10、餃子皮放入餡料 。
13、1放入餡捏成餃子狀 。
14、12、包好的餃子 。
15、13、包好后放入墊有胡蘿卜片，鍋內加水燒開，放入包好的餃子，旺火蒸5分鐘起鍋即可14、蒸熟的餃子 。
16、水晶餃子的做法，水晶餃子皮用料有講究 ， 面粉一定要用對哦 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。