1、雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許 。
【牛奶雞蛋羹的做法】2、雞蛋洗干凈后破殼后加入鹽1小勺和少許橄欖油 ， 攪打均勻，最好用蛋抽子，會較容易 。
3、在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續攪打均勻 。
4、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中 。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間，沒有燉盅的可以倒入碗內，上覆保鮮膜 ， 再用牙簽略扎幾個小眼 。
5、碗中加入水燒開后，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子，隔水燉5分鐘即可 。
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