【清蒸魚的做法和用料】一、原料：魚一條、老姜、蔥、料酒、香油、鹽 。
二、做法：
1、將魚清理凈，青筍切絲，老姜切片，蔥切段 。
2、將姜片、蔥段、料酒、鹽抹滿魚身 ， 腌制15分鐘以上 。
3、將魚放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘 。
4、起鍋，香油淋入魚上即可 。
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二、做法：
1、將魚清理凈，青筍切絲，老姜切片，蔥切段 。
2、將姜片、蔥段、料酒、鹽抹滿魚身 ， 腌制15分鐘以上 。
3、將魚放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘 。
4、起鍋，香油淋入魚上即可 。