羊腿肉斬塊下鍋放入姜水里焯水,另起鍋放入油燒熱下放入小茴香,干辣椒,姜蒜,花椒 。然后放入焯過水的羊腿肉,加入熱水大火燒煮 , 再把羊腿肉放入鋪在白菜上面煲內,蓋上蓋子文火慢燉直到熟爛,食用時調入食鹽即可 。
【一只羊腿怎么處理】羊腿的肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一 。
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