【上湯菊花豆腐是怎么做的】所需材料：主料：內脂豆腐250g；輔料：枸杞適量、雞蓉適量、鹽適量、菜心適量 。
1、準備一個菊花豆腐的模具 。
2、將內脂豆腐四邊修勻 。
3、將模具蓋在豆腐上 ， 壓出一塊豆腐 ， 放于碗中 ， 慢慢晃動碗 ， 使豆腐紋路散開 。
4、取一塊雞脯，剁蓉備用 。
5、雞蓉入鍋小火吊湯，然后濾去肉渣，取清湯備用 。
6、將清湯加鹽，倒入碗中 。
7、加入枸杞、菜心入蒸箱蒸制5分鐘即可 。

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