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biangbiang面怎么做

生活百科biangbiang

1、材料：手搟面二斤（因人而異）（面粉最好是關中冬小麥所磨之面）、辣椒面（最好是陜西乾縣線線辣子）、biangbiang面 ?；ㄉ汀⒑}卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒（若干） 。
2、胡蘿卜切絲，開水焯熟 ， 備用 。
3、青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用 。
4、面條煮熟、箜干、可過水 。
5、花生油加熱，倒入花椒，中火 ， 油滾熱 。
6、面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面 。
【biangbiang面怎么做】7、熱油趁熱迅速潑在面上 。