1. 首頁 > 生活經驗 > >

醬香餅怎么做

生活百科醬香

1、面粉、開水、冷水、甜面醬、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、花椒粉、蔥花 。
2、面粉中慢慢加入開水，攪成絮狀，再加入冷水攪拌成團 。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘 。
4、醒面的同時可以制醬： 豆瓣醬事先切碎 。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味 ， 然后取出不用，只留油 。
5、放入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油 。
6、放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味 。
7、加入半碗水，小火煮至沸騰 ， 放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻 。
8、小火煮，水淀粉勾芡 。用勺子舀起可緩緩流下即可 ， 太稠了不容易刷到餅上 。
9、醒好的面搟成一張大薄片 。上面撒一層花椒面 ， 刷上適量的油 。
【醬香餅怎么做】10、然后拎起四個角到中心沾油，面皮上都沾到油即可 。