雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產于南美洲的安地斯山脈 。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用 。在臺灣的市場里，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根 ， 實際上 ， 菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物 。
【雪蓮果是酸性還是堿性】所謂食物的酸堿性 ， 是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性 。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜