可以按照以下步驟操作：
【滕州菜煎餅的面糊做法】配方：面粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源1斤、麥芽糖漿10斤、鹽0.4斤、溫水70斤 。
方法：
1、取50斤面粉加50斤開水燙糊 ， 降溫至40℃加入100克酵母發酵1-3小時 ， 即成面糊；
2、將剩余面粉、雜糧粉、泡多源干拌均勻 ， 加入面糊 ， 再加入麥芽糖漿、鹽水及溫水調糊 ， 要打攪成有彈性的面糊 ， 靜止30分鐘；
3、將鏖子燒熱 ， 擦油 ， 倒上面糊 ， 用竹蜻蜓刮平 ， 文火烙熟即可 。
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