【冬季茄子怎么保鮮 冬季茄子怎樣保存】
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1、在茄子成熟了之后進行采摘，去掉不需要的部分，然后稍微清洗一下 。然后就把它們給切一下，不用切得太小，一個茄子可以分成四五段也可以 。準備好之后要放進鍋中用開水過一遍，這樣可以更加徹底的清除上面的農藥，然后隨便找一個東西，只要是一些類似于簸箕之類的就可以，然后把處理好的茄子鋪在上面，盡量不要重疊了 。
2、然后就可以拿出去晾著了，要是太陽比較大的話一個下午的時間就足夠了 。要想曬成干的話一般最低需要五天，大家不要心急提前就收起來了，如果曬的不夠徹底的話，很有可能就會導致發霉變質 。
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