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如何挑選日本南瓜

生活百科如何

挑選方法：
【如何挑選日本南瓜】1、用手指甲在南瓜上掐一下 ， 會有水滲出來 ， 用食指沾水少許 ， 與拇指摩擦 ， 如手上有白色的粉 ， 說明南瓜是面的 。
2、在市面上販售的南瓜大部分是西洋南瓜 ， 跟日本南瓜比較起來 ， 更甜 ， 更松軟 ， 且像胡蘿卜素等維生素的含量 ， 比日本產的南瓜要高出許多 。
3、日本南瓜外皮較薄 ， 而西洋南瓜外皮很堅硬 ， 指甲都無法刺入 ， 購買時則應以顏色深綠 ， 表皮沒有損傷的較好 ， 另外也要挑選較重的為佳 ， 若是買已切開的 ， 則要挑果肉的橘黃顏色越鮮濃 ， 胡蘿卜素含量就越多 。
4、若南瓜籽呈扁平形狀 ， 鮮度通常會比較差 ， 而若在秋冬以外的時間購買 ， 就要選擇藤莖枯干 ， 臍眼附近有皺紋的會比較扎實味美 。