1、把白菜根切除,白菜用清水清洗干凈 。
2、把缸倒入適量水,水里放入適量的鹽,讓鹽溶化在水中 。
3、把洗凈的白菜放進缸里,白菜高度要高于缸口,然后把大石頭壓在白菜上 。
4、這樣經過10-15天,白菜腌制成為金黃色就可以食用了 。
【腌制青白菜方法】5、另外腌制的季節選擇在深秋或冬天,夏天不宜腌制 。
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