1、食材：冬瓜適量，蝦適量，香菜1顆 ， 蔥適量，姜適量 ， 鹽適量，料酒適量 ， 雞精適量，胡椒粉適量 ， 玉米油適量 。
2、準備1段冬瓜 ， 1小碟蝦，我這是剩的熟海蝦 ， 正好利用，也可以用適量海米泡一下，一顆香菜 。
3、食材洗凈，冬瓜去皮 ， 內瓤用小勺挖去，切成薄片，香菜切段 。
4、把蝦去殼，成蝦仁備用 。
5、鍋中倒入玉米油 ， 微熱，蔥姜爆鍋 。做湯，用味道淡的食用油 ， 不然影響湯的味道 。
6、放入冬瓜片煸炒 。
【冬瓜湯怎么做好喝】7、炒制均勻后添水，水量沒過冬瓜片，水開火小些燉一會，讓冬瓜片綿軟 。后加入蝦仁，倒入1勺料酒，少許鹽 。
8、待湯開后，加入少許雞精、適量白胡椒粉 ， 出鍋 ， 撒上香菜段 。