西葫蘆，別名茄瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜等，為一年生蔓生草本，多數品種主蔓優勢明顯，營養豐富 ， 含有多種維生素 。其莖有棱溝，葉柄粗壯，被短剛毛，葉片質硬 ， 彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛，卷須稍粗壯，雌雄同株，花梗粗壯，被黃褐色短剛毛，花萼裂片線狀披針形 ， 花冠黃色，頂端銳尖 。果實形狀因品種而異 。
【生瓜和西葫蘆是一個東西么】食用價值：西葫蘆富含蛋白質、礦物質、維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效 。
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