牛肉|牛肉是“結節催化劑”？提醒：不想結節惡化，盡量少吃這4種食物醫生|體檢|飲食

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“醫生，快幫我看看，我是不是得了癌癥？”何女士拿著檢查報告單，著急忙慌找到醫生，差點哭出聲來。
32歲的白領何女士，平常工作壓力較大，回去后孩子也需要她來操心，難免受累受氣。去年的單位體檢中，何女士被查出甲狀腺上存在一個1cm的結節，醫生建議定期隨訪，只要結節沒異常生長一般沒什么大問題。

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沒想到的是，第二年的體檢中發現她的結節生長到了4cm ，存在惡變的可能性，建議及時進行手術切除。但何女士對手術有天生的抗拒感，她問醫生是否可以食療來讓結節縮小，醫生告知她食療散結并不靠譜，還是建議手術治療。
何女士這才接受了醫生的建議，手術切除了結節，術后的病理結果顯示為良性。
出院前何女士拉著醫生問， “那出院后飲食有何禁忌嗎，能不能吃牛肉？”“還有哪些是結節的發物？”“會不會復發？”
一連串的問題讓醫生不知道該先回答哪個。在醫生的耐心解釋下，何女士心里的石頭才落了地。
如今，大家越來越重視健康，不少人每年都會做體檢，可體檢報告一拿到手，總會有人感嘆又“中槍”了，其中，最常見的一個詞就是結節，很多人如臨大敵，害怕不已。今天小妙就來和大家說說有關結節的那些事。

?一、查出結節，就是癌嗎？
結節是很多現代人身上存在的問題，被查出結節后很多人都很緊張，最為關心的問題就是結節會不會癌變，多久才會癌變。
結節是影像學檢查上的一個名詞，泛指在CT、超聲、核磁共振等檢查中發現的異常信號影，并不是病灶性質。
它的本質其實是一個體積較小的腫物，再大點的體積就被稱之為腫塊了，可發生在身體的各個部位。大部分的結節都是良性的，只需要定期隨訪即可，但也存在一些較為危險的情況。
廈門大學附屬中山醫院腫瘤科潘戰和醫生表示：危險性結節多有這3個特點。
1.超過1公分
結節超過1cm大小的，在日常一定要多關注保持定期隨訪，如若有異常增大的傾向，更需要重視。

?2.質地很硬
一般情況下，質地軟、囊性的腫塊多為良性的結節，而如果身上存在的結節質地堅硬、難以移動的話，則具有惡變的可能性。
3.邊界不清
良性結節與周圍的組織會有清晰的邊界，且活動度較好。如若發現結節和周圍組織邊界不清楚，且難以移動，一定要警惕。

?二、有結節不能吃牛肉，牛肉是“結節催化劑”？
很多人認為牛肉是結節的發物，在發現體內存在結節后，吃牛肉會導致結節癌變，這個說法可信嗎？
我們先來了解究竟何為“發物” 。
發物其實是中醫上的一個概念，多見于中醫藥典籍，但對于發物具體是什么，卻沒有明確的定義。有觀點認為，發物是指能引起舊疾復發、病情加重的食物，如海鮮、雞肉、牛肉、辣椒等，在現代醫學來看，這些多是些高蛋白、高脂肪、刺激性的食物。