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1、根據蓮藕的大小和長度把蓮藕切成小段，不要切太小，避免蓮藕營養的流失，取一盤溫水，將切好的蓮藕放在溫水盤里浸泡10到15分鐘，使泥更易清理，不可用開水，開水會使蓮藕的藕粉流失，浸泡過后把蓮藕取出 。
【炒藕片時藕洞里的泥如何清洗干凈 藕片里面的泥沙怎么清洗】2、用一塊小布包住筷子頂部，對照蓮藕洞的大小進行選擇，把包有布的筷子放進蓮藕洞，來回摩擦，直到里面的泥巴洗干凈，也可以用棉簽擦拭 。
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