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長螺螄怎么吃正確

生活百科螺螄

1、將長螺螄放在盆里用清水泡養三天 ， 每天換水二、三次 ， 最后把長螺螄刷洗凈 ， 剁去螺蒂 。
2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
3、旺火燒熱炒鍋 ， 下油 ， 加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香 ， 盛起;
【長螺螄怎么吃正確】4、洗凈炒鍋 ， 旺火燒熱 ， 下油 ， 倒入長螺螄 ， 然后將精鹽用清水攪勻 ， 淋入鍋內炒勻 ， 加蓋約3分鐘 ， 放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次 ， 再加蓋約3分鐘 ， 再炒 ， 直至透熟 。