主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑；
輔料：雞蛋、手搟面；
【四川口蘑面做法】調料：蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、雞精、鹽、老抽、香油 。
做法：
1、香菇、黃花、木耳、口蘑等用熱水浸泡發開 ， 洗凈后 ， 不要倒掉發蘑菇的水 ， 濾出后打鹵用；
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片 ， 香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘 ， 加入鹽、雞精、老抽、調味后勾芡 ， 再加入打散的雞蛋 ， 取出倒入湯盆 ， 鹵便完成；

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