【用蛋清打出來的奶油能直接吃嗎】不可以直接吃，那還是生的，蛋清和糖用打蛋器攪打后能變成像奶油東西，其實不是真正的奶油，而是蛋白霜，用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風蛋糕時，都要用到這種蛋白霜，蛋清在通過打發的過程因為空氣而膨脹，以起到讓最后的烘培食品蓬松，通常不會單獨吃，很多情況下，都會加入其他原料經過烘培 。
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