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河粉湯底的做法與配料

生活百科做法

1、一般都是用高湯，用豬骨小火燉五個小時 ， 加少許鹽就可以了，出來的湯叫高湯，所謂配料 ， 就是臊子，其實臊子有現車的買，一般的牛肉味的醬 ， 加點肉蔥什么的一炒炒就可以了 。
【河粉湯底的做法與配料】2、也可以調料只用鹽，味精，雞精 。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里 ， 最后加上湯滴上兩滴麻油 。
3、原味湯粉王是用筒骨湯熬煮好后，有客人點餐時，再用湯水現滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜 。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實在過癮 。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細品味，還能品出淡淡的甜味 。