可以 。鵝蛋皮是指鵝蛋的蛋白和蛋殼之間的那層白色的膜，鵝蛋皮中主要包含有角質蛋白、粘液蛋白、礦物質元素鈣及少量的卵蛋白，雖然營養價值不高，味道也不好，但也是能吃的 。
吃鵝蛋皮有什么好處：補充黏液蛋白：鵝蛋皮中含有黏液蛋白，它的主要成分是黏多糖組成的糖蛋白，可分解很多的氨基酸，促進人體關節內的粘液蛋白合成，對于關節干澀、疼痛有一定的輔助治療作用 。
【鵝蛋皮能吃嗎】補充鈣：鵝蛋皮中鈣元素的含量較高，并且屬于結核性鈣，比較好消化吸收 ， 適合骨質疏松、鈣磷平衡失調、生長發育青少年以及孕婦內服，可補鈣健骨 。
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