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酸菜燜鵝做法

生活百科酸菜

1、熱鍋下油下姜片爆香，下鵝肉煸炒至出油，鍋邊淋酒 。
2、酸菜提前泡好切好，炒干見份備用 。
3、芹菜切段 。
4、炒至出油下鹽，醬油，水過面，蓋蓋炆大火炆至快干水 。
5、依次放炒好的酸菜，芹菜，炒均勻，再炆五分鐘 。
6、燜至湯汁即將干時放入芹菜和青、紅辣椒翻炒均勻，再加入生粉勾芡即可 。
【酸菜燜鵝做法】7、酸菜的咸味較重，鵝肉不宜加太多鹽 。