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春餅皮怎么做

生活百科春餅

1、將面粉，鹽和200克水倒入大盆攪拌成絮狀 。
2、用攪拌機攪拌成光滑面團 。
3、手工將剩下的水一點點揉進面團中 。
4、最后成為筋力十足，具有流墜性的稀面團 。
5、放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時 。抓一團面團 。
6、圓底鍋燒熱 ， 手拿面團在鍋底迅速抹上一圈，并順勢提起面團，利用面團的黏性，粘走多余的面 。
7、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀 。面皮邊緣翹起 。
8、輕輕將面皮揭起來放在一邊 。
【春餅皮怎么做】9、將做好的面皮用濕屜布蓋起來，食用時再解開 。