【芋頭皮發綠還能吃嗎】芋頭皮發綠還能吃 。芋頭被暴曬之后外皮會變綠，這種綠色成分是葉綠素 。和平時綠色蔬菜中含有的葉綠素一樣，完全可以食用，可以不去處理直接烹飪食用，若是覺得顏色不好看，可刨去表層綠色，再進行烹飪 。

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