禾稈草，便是成熟禾稼收獲脫谷后的莖稈，無食用價值 。與陳皮、老姜并稱廣東三寶 。
【廣東三寶的禾桿草】禾稈草的用途非常廣泛，涵蓋衣食住行 ， 可用于做飼料、燃料、積肥、煮食、建筑材料、造席、造鞋等，還可用作捆扎食物，輕便環保 。也可把禾稈草捆扎起來用作刷子、掃帚 。禾稈草當然有藥用價值，中醫認為糯稻稈味甘性涼 ， 有清熱利濕、活血化瘀等功效，對濕熱黃疸、糖尿病、跌打損傷有卓效 。但是切忌在未經醫師同意下亂服草藥，以免引起中毒 。
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