【怎樣做黃花魚】材料：黃花魚一條450克，蔥白，姜，蒜各1茶匙 。
調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，高湯半杯 。
做法：
平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出；將黃魚放入用小火煎；煎好一面后再翻面煎至表面金黃色；煎好的黃魚盛出備用；另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜，蒜末，蔥白段爆香；將調味料混合均勻備用；將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料；中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可 。
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