食材:蔥花少量、蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽1/2茶匙、米醋1湯匙、1湯匙、鹽1/4茶匙、水淀粉2湯匙 、水3湯匙、橄欖油適量 。
做法:
1、鍋中倒油，可以多放點，我覺得炒茄子油一定要夠，燒熱油，一定要將油燒的很熱 。
2、倒入茄子翻炒，接著再將蝦仁倒入鍋中翻炒 。
3、放入醬油，味精，生抽，繼續翻炒，之后加入熱水，蓋上蓋子 。
【誰知道茄子燜蝦的做法】4、將茄子燜一會 。之后收汁，放入辣椒翻炒 。出鍋即可 。
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