1、原料：白飯一碗、一把金針菇、五花肉1小塊、黃瓜小半根、胡蘿卜小半根、紫甘藍少許、雞蛋1個、熟黑芝麻適量 。配料：韓國辣椒醬1大匙、料酒少許、香油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許 。
2、五花肉洗凈 ， 切片 ， 加料酒 ， 鹽 ， 生抽 ， 少許糖腌制15-20分鐘 ， （這時候可以準備其他材料） ， 熱鍋 ， 加少許油到微微冒煙 ， 加入肉片 ， 煎到雙面都熟微微卷邊 。
3、胡蘿卜 ， 黃瓜 ， 紫甘藍洗凈 ， 切絲 。金針菇 ， 胡蘿卜 ， 紫甘藍 ， 依次分別放入沸水里氽燙一下 ， 水里放少許鹽 ， 要把它們焯熟 。
4、鍋底 ， 鍋邊抹上一層香油 ， 加入白飯磨平（不要太緊 ， 最好剩飯先微波爐加熱一下） ， 把菜和五花肉碼在飯上 ， 加熱悶到有鍋巴 。
【五花肉拌飯的做法】5、在悶飯的時候 ， 煎個蛋 ， 煎蛋的時候不要反面 ， 最好是半生不熟的 。
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