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豆漿可不可以替代牛奶 豆漿可不可以替代牛奶

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豆漿可不可以替代牛奶 豆漿可不可以替代牛奶

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小伙伴們好 ， 最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于豆漿可不可以替代牛奶這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、它是不可替代的 。鮮豆漿富含優質蛋白質和人體所需的多種微量元素 。被譽為“綠色牛奶”，營養價值與牛奶相近 。蛋白質含量高達2.56%，甚至高于牛奶，已超過牛奶標準(2%)，豆漿中的蛋白質為優質植物蛋白 。
2、豆漿還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質 ， 含鐵量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇和乳糖，但牛奶中含有乳糖，在乳糖酶的作用下可被人體分解吸收 。而我國大部分人缺乏乳糖酶，這是很多人喝牛奶會拉肚子的主要原因 。
3、此外 ， 豆漿中還富含不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等數十種對人體有益的物質 。具有降低膽固醇、預防高血壓、冠心病、糖尿病等疾病，以及增強免疫力、延緩衰老的功效 。
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