1. 首頁 > 生活經驗 > >

夏天發面可以放太陽下曬嗎 冬天發面可以放在太陽底下曬嗎

生活百科夏天


夏天發面可以放太陽下曬嗎 冬天發面可以放在太陽底下曬嗎

文章插圖
1、發面不建議放在太陽底下曬 。如果是已經和好的面，放在太陽底下晾曬，會讓面團變干、變硬，這樣不利于面團的再次加工操作，同時面團的筋性、韌性、彈性都會降低，制作出來的食物自然是不好吃 。
2、和面就是在粉末狀的物體中加入液體攪拌，讓其變得有粘性 。用水去和面，根據水溫，還可以分為涼水和面、溫水和面、熱水和面，每一種和面的方法揉搓成的面團也有所差異 。
3、發面的時候，溫度也會影響面團的發酵 。如果面團的溫度高一些，會加速發酵，但是也不要直接放在太陽底下，這樣甚至可能會影響發酵 。
4、如果想要讓面團快速發酵的話，可以多放一系誒發酵粉，但是如果放太多的發酵粉，過量也是不對的，是在適量的基礎上多加一點點，這樣可以促進面團發酵 。
【夏天發面可以放太陽下曬嗎 冬天發面可以放在太陽底下曬嗎】5、冬天發面，是可以多加入一些發酵粉，這樣可以加速面團的發酵 。如果是夏天，可以少放一些，因為夏季溫度高，面團發酵的肯定會更快一些 。