【烤島子魚的方法介紹】1、用料：白魚3條 。輔料：油適量、鹽10克、料酒1匙羹、辣椒粉5克、孜然粉5克、芝麻10克 。
2、做法：將島子魚去鱗、去內臟、洗凈 。在魚的背部劃兩刀，然后鹽、料酒腌漬10分鐘 。這時可以兌制燒烤料 。根據自己的口味，取辣椒粉、孜然、芝麻、鹽將其拌勻后備用 。將腌漬好的島子魚，放入烤盤 。將其放入烤箱，上下200度以上烤制 。大約15分鐘后，取出烤盤，在已定型的魚上，刷一層明油 。在均勻地撒一些燒烤料 。繼續放入烤箱烤制５分鐘，然后翻面 。撒一些燒烤料，然后再放入烤箱烤制3到5分鐘 。即可裝盤食用 。
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